利用卡尔费休容量法对山梨糖醇中水分含量进行测定,并对结果进行不确定度评定,为评价该方法的准确性和可靠性提供科学依据。方法:根据《化学分析中不确定度的评估指南》提供的思路,利用全自动卡尔费休水分仪,通过内置滴定参数的方法对山梨糖醇中水分进行测定,分析影响测量结果的各项因素,如滴定体积、重复性等,并对不确定度进行评定和表述。结果:该方法的合成标准不确定度为0.015%,扩展不确定度为0.03%。结论:采用卡尔费休容量法测定山梨糖醇中水分,操作简单、准确高效;最终结果的不确定度主要由测量重复性和卡尔费休试剂的滴定度产生；