本品系淀粉经酶法或酸法水解后处理精制而得。根据淀粉的水解程度分为MD100，MD150，MD200与MD300。
【性状】 本品为白色或微黄色的粉末或颗粒；微臭，无味或味微甜；有引湿性。
本品在水中易溶，在无水乙醇中几乎不溶。
【鉴别】 取本品1g，加水10ml溶解后，缓缓滴入微温的碱性酒石酸铜试液中，即生成氧化亚铜的红色沉淀。
【检查】 酸度 取本品2.0g，加水10ml溶解后，依法测定（中国药典2005年版二部附录ⅥH）,pH值应为4.5～6.5。
干燥失重 取本品，在105℃干燥至恒重，减失重量不得过6.0%（中国药典2005年版二部附录ⅧL）。
游离淀粉 取本品1.0g，加新沸的冷水10ml溶解后，加碘试液1滴，不得显蓝色。
水中不溶物 取本品5.0g，置烧杯中，加35～40℃水50ml溶解后，趁热用105℃恒重的3号垂熔坩埚滤过，烧杯用35～40℃水50ml分数次洗涤，滤过，滤渣在105℃干燥至恒重，按干燥品计算，遗留残渣不得过1.0%。
蛋白质 取本品10g，精密称定，置500ml凯氏烧瓶中，照氮测定法（附录ⅦD第一法）测定，用硫酸滴定液（0.05mol/L）10ml作为接收液，馏出液中加甲基红-亚甲基蓝指示液（取甲基红100mg，加乙醇100ml溶解；取亚甲基蓝125mg, 加乙醇100ml溶解并稀释至250ml。将上述二种溶液等体积混合，即得。）0.25ml，用氢氧化钠滴定液（0.1mol/L）滴定，并将滴定的结果用葡萄糖或蔗糖替代供试品进行空白试验校正。每1ml硫酸滴定液 （0.05mol/L）相当于1.401mg的N。 用N 的含量乘以6.25计算蛋白质的含量。含蛋白质不得过0.1%。
还原糖 按葡萄糖当量值分为麦芽糊精MD100、MD150、MD200和MD300。按干燥品计算，MD100的葡萄糖当量值不得过10%；MD150不得过15%；MD200不得过20%；MD300不得过30%。
对照品溶液制备 取无水葡萄糖对照品0.50g，精密称定，置250ml量瓶中，加水溶解并稀释至刻度，摇匀，即得。
碱性酒石酸铜试液标定 滴定操作应在3分钟内完成。预标定时，精密量取碱性酒石酸铜试液10ml，置锥形瓶中，加水20ml，放入玻璃珠3粒，用50ml滴定管预先加入对照品溶液约24ml，加热使在120±15秒内沸腾，在微沸状态下，缓缓（滴定速度控制在每两秒钟1滴）滴加对照品溶液至溶液蓝色近消失时，加1%亚甲蓝溶液2滴，继续滴定至蓝色消失；正式标定时，预先加比预标定时少1ml的对照品溶液，同法操作。计算每10ml碱性酒石酸铜试液相当于葡萄糖的质量。
供试品溶液制备 取本品适量，精密称定，置50ml烧杯中，加热水溶解后，移入250ml量瓶中，放冷至室温，用水稀释至刻度，摇匀，即得。
测定法 照碱性酒石酸铜试液标定项下的方法，预滴定时，用50ml滴定管预先加入供试品溶液适量，同法操作(适当调整溶液浓度，使其消耗的体积与标定时对照品溶液消耗的体积相近)；正式滴定时，预先加比预滴定时少1ml的供试品溶液，同法操作，计算，即得。
二氧化硫 取本品5g，精密称定，置250ml碘量瓶中，加水100ml使溶解，加盐酸5ml与淀粉指示液1ml，立即用碘滴定液(0.01mol/L)滴定至溶液蓝色不消失，并将滴定的结果用空白试验校正。每1ml碘滴定液(0.01mol/L)相当于0.6406mg的SO2。含二氧化硫不得过0.01%。
炽灼残渣 取本品2.0g，依法检查（中国药典2005年版二部附录ⅧN），遗留残渣不得过0.5%。
重金属 取炽灼残渣项下遗留的残渣，依法检查（中国药典2005年版二部附录ⅧH第二法），含重金属不得过百万分之五。
砷盐 取本品2.0g，加氢氧化钙1.0g，混合，加水适量搅拌均匀，干燥后，以小火烧灼使炭化，再以500～600℃炽灼使完全灰化，放冷，加盐酸8ml与水23ml，依法检查（中国药典2005年版二部附录ⅧJ第一法），应符合规定（0.0001%）。
微生物限度 取本品，依法检查（中国药典2005年版二部附录ⅪJ）,每1g供试品中除细菌数不得过1000个，霉菌数不得过100个外，不得检出大肠埃希菌。
【类别】 药用辅料。
【贮藏】 密封保存。