中国食品机械设备网报道水分测定仪对奶粉制作的意义
发布于 2014/05/06阅读(1883)来源 hj1
摘要
水分测定仪对奶粉制作的意义
内容
中国食品机械设备网报道水分测定仪对奶粉制作的意义
研究表明，水分的含量是食物重要的质量指标之一，一定的水分含量可保持食物品质，延长食物收藏，各种食物的水都有各自的尺度，有时若水分含量超过或降低1%，不管在质量和经济效益上均起很大的作用，要测定水分含量，所需要用到的检测设备是红外水分测定仪。例如，奶粉要求水分为3.0～5.0%，不能超过此范围，若为4～6%，也就是水分进步到3.5%以上，就造成奶粉结块，则商品价值就低，水分进步后奶粉易变色，贮藏期降低，另外有些食物水分过高，组织状态发生软化，弹性也降低或者消失。奶粉的水分含量过高，还可能导致营养素损失、微生物滋长、奶粉结块变质等题目。目前行业的均匀水平控制在4%左右。故检测奶粉中的水分含量是每个企业出产和品检必不可少的项目。红外水分测定仪是个不错的选择。
奶粉的制作方法是用冷冻或加热的方法，除去乳中几乎全部的水分，干燥后而制成的粉末，称为奶粉。奶粉中几乎保留了鲜奶中全部的营养成分，而且冲调容易，携带方便，是一种深受消费者喜爱的乳制品。奶粉普遍采用加热法来生产。加热法分为三种：平锅法、滚筒法和喷雾法。其中以喷雾干燥法最为常见，生产的奶粉质量也好。
去除牛乳中的水分是一道很重要的工序，如果没有好的检测设备必定不能做到完全去除，红外水分测定仪能有效精确地测定出水分，让水分无处可逃，乖乖地被去除干净，制成我们生活当中相当重要的奶粉。奶粉是婴儿必不可少的食物，也是老年人或其他有需要的人需要增强体质的产品，所以它的质量不容小觑。
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