摘要
采用不同标准方法测定粮食水分的对比试验
内容
通过对GB 5497-1985《粮食、油料检验水分测定法》标准中130℃±2℃(40 min)定温定时法测得的粮食水分值与GB 5009.3-2016《食品安国家家标准食品中水分的测定》法直接干燥法测得的粮食水分值对比分析，新旧标准所测得的粮食水分值并无显著差异，两种测定方法一致。为提高工作效率，实际工作中可以优先采用130℃定温定时法。
采用GB 5497-85标准检测玉米水分是粮食收储企业普遍使用的方法，采用GB/T 10362-2008检测玉米水分是饲料企业普遍使用的方法.在实际检验过程中，用两种标准规定的方法,对同一玉米试样进行水分测定对比,所测得的玉米水分值有着明显的差异。
粮食水分在16%(含16%)以上时,按照现行国家标准，要采用两次烘干测定法，进行水分含量测定(GB/T20264-2006),但这种烘干测定法测定时间较长。为了解决在粮食烘干降水期间,高水分玉米(水分高于≥16%)水分含量测定时间较长，检验结果不能更及时指导生产的问题，我们对如何缩短高水分玉米水分含量测定时间，进行了检验方法的研究探索。对试验样品采用不同烘干温度，不同烘干时间进行定测，对多组玉米水分的测定结果进行比对,运用统计学理论对两组数据进行数据分析,经过不断试验、研究、总结、改进,初步确定了一种快速测定高水分玉米水分的方法,即《180℃高温定时烘干法》。
即是采用卤素快速水分测定仪，这种方法大大缩短了高水分玉米水分测定时间。
相关资料