手性分离柱的酸奶中乳酸手性异构体的分离和测定方法

手性分离柱的酸奶中乳酸手性异构体的分离和测定方法
传统的有机酸柱高效液相色谱法无法将乳酸的两种手性异构体分离。本文研究了采用青霉胺-铜离子配位体手性色谱柱法,将L-乳酸和D-乳酸进行拆分并同时定量。结果显示,当检测波长为254nm,检测色谱柱为手性柱Chirex3126(D)-penicillami(4.6mm ID×250mm L,5μm),流动相为2mmol/L CuSO4溶液(溶剂为5%的异丙醇溶液)时,可实现这个分离。在上述条件下,L-乳酸和D-乳酸的标准曲线在6.25～50.0g/L和1.25～2.50g/L范围线性良好,两者的线性相关系数都为0.9999以上。在酸奶中L-乳酸和D-乳酸的平均回收率分别为95.11%和81.30%。酸奶中L-和D-乳酸的含量分别为60～100g/L和0～1.92g/L,在酸奶饮料中分别为10.50～57.18g/L和1.12～2.54g/L。表明运用青霉胺-铜离子配位体手性色谱柱法可以实现酸奶和酸奶饮品中两种乳酸手性异构体分离和浓度测定。