大豆磷脂系从大豆中提取精制而得的磷脂混和物。以无水物计算，含磷量应不得少于2.7%；含氮量应为1.5%～2.0%；含磷脂酰胆碱应不得少于45.0%，含磷脂酰乙醇胺应不得过30.0%，含磷脂酰肌醇应不得过5.0%。
【性状】本品为黄色至棕色的半固体、块状体。
本品在乙醚和乙醇中易溶，在丙酮中不溶。
酸值 应不大于30 (附录Ⅶ H)。
碘值 应不小于75 (附录Ⅶ H)。
过氧化值 应不大于5（附录Ⅶ H）。
【鉴别】
(1)取本品0.5％的乙醇溶液2ml，加5％氯化镉乙醇溶液1～2滴，即产生白色沉淀。
(2)取本品10％的乙醇溶液2ml，加硝酸铋钾溶液（取硝酸铋8g，加硝酸20ml使溶解；另取碘化钾27.2g，加水50ml使溶解，合并上述两种溶液，加水稀释成100ml）1～2滴，即产生砖红色沉淀。
【检查】溶液的颜色 取本品适量，加乙醇制成每1ml中含6mg的溶液。照紫外-可见分光光度法（附录ⅣＡ），在350nm的波长处测定吸光度，不得过0.8。
丙酮不溶物 取本品1.0g，精密称定，加丙酮约15ml，搅拌使其溶解后，用G4垂熔玻璃坩埚滤过，残渣用丙酮洗涤，洗至丙酮几乎无色。残渣在105℃干燥至恒重，不溶物不得少于90.0％。
己烷不溶物 取本品10.0g，精密称定，加正己烷100ml，振摇使样品溶解，用事先在105℃干燥一小时并称重的G4垂熔玻璃坩埚滤过，锥形瓶用25ml正己烷洗涤两次，洗液过滤后,G4垂熔玻璃坩埚于105℃干燥一小时并称重，不溶物不得过0.3%。
水分 取本品适量，照水分测定法（附录Ⅷ M 第一法）测定，含水分不得过1.5%。
重金属 取本品1.0g，依法检查（附录Ⅷ H 第二法），含重金属不得过百万分之二十。
砷盐 取本品1.0g置于100ml标准磨口锥形瓶中，加入5ml硫酸，加热至样品炭化，滴加浓过氧化氢溶液，至反应停止后继续加热，滴加浓过氧化氢溶液至溶液无色，冷却后加水10ml，蒸发至浓烟消失，依法检查（附录Ⅷ J 第二法），应符合规定（0.0002%）。
残留溶剂 精密称取无水乙醇适量，加水制成每1ml中含0.5mg的溶液，作为对照品溶液。精密量取对照品溶液5ml置顶空瓶中，密封瓶口；另取供试品约0.5g，精密称定，置顶空瓶中，精密加入水5ml使其分散，密封瓶口，作为供试品溶液。照残留溶剂测定法（中国药典2005 年版二部附录Ⅷ P第一法）测定，以聚乙二醇为固定液（或极性相近的固定液）的毛细管柱为色谱柱，柱温：100℃；检测器为氢火焰离子化检测器（FID），检测器温度为250℃；进样口温度为200℃。顶空进样，顶空瓶平衡温度为80℃，平衡时间为45分钟。分别取供试品溶液与对照品溶液顶空进样，记录色谱图，含乙醇量应不得过0.5%。
有关物质 取本品约125mg，精密称定，置25ml量瓶中，用三氯甲烷-甲醇（2:1）溶解并稀释至刻度，摇匀，作为供试品溶液。取溶血磷脂酰乙醇胺、溶血磷脂酰胆碱对照品各适量，用三氯甲烷-甲醇（2:1）溶解制成每1ml含溶血磷脂酰乙醇胺分别为10、15、20、30、40μg，含溶血磷脂酰胆碱分别为20、60、100、200、300μg的溶液，作为对照品溶液。照磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇含量测定方法，取各对照溶液20μl注入液相色谱仪，以浓度的对数值为横坐标，峰面积的对数值为纵坐标计算回归方程。取供试品溶液20μl注入液相色谱仪，记录色谱图，由回归方程计算溶血磷脂酰乙醇胺、溶血磷脂酰胆碱的含量。含溶血磷脂酰乙醇胺不得过0.5%，含溶血磷脂酰胆碱不得过3.5%。
【含量测定】磷含量 对照品溶液的制备 精密称取经105℃干燥至恒重的磷酸二氢钾对照品0.0439g，置50ml量瓶中，加水溶解并稀释至刻度，摇匀，精密量取10ml,置另一50ml量瓶中，加水稀释至刻度，摇匀。每1ml相当于0.04mg的磷。
供试品溶液的制备 取本品约0.15g，精密称定，置凯氏烧瓶中,加硫酸20ml与硝酸50ml，缓缓加热至溶液呈淡黄色，小心滴加过氧化氢溶液，使溶液褪色，继续加热30分钟，冷却后，转移至100ml量瓶中，加水稀释至刻度，摇匀。
测定法 精密量取对照品溶液与供试品溶液各2ml，分别置50ml量瓶中,各依次加入钼酸铵硫酸试液4ml，亚硫酸钠试液2ml与新鲜配制的对苯二酚溶液（取对苯二酚0.5g，加水适量使溶解，加硫酸1滴，加水稀释成100ml）2ml，加水稀释至刻度，摇匀,暗处放置40分钟，照可见-紫外分光光度法（附录ⅣＡ）,在620nm的波长处分别测定吸光度，计算含磷量。
氮含量 取本品0.1g，精密称定，照氮测定法（附录ⅦＤ第二法）测定，计算。
磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇含量 照高效液相色谱法（附录ⅤD）测定。
色谱条件与系统适用性试验 用硅胶为填充剂（色谱柱Alltima Sillica，250mm×4.6mm×5μm），柱温为40℃；以甲醇-水-冰醋酸-三乙胺（85:15:0.45:0.05，v/v）为流动相A，以正己烷-异丙醇-流动相A（20:48:32，v/v）为流动相B；流速为每分钟1ml；按下表进行梯度洗脱；检测器为蒸发光散射检测器（参考条件：漂移管温度为72℃；载气流量为每分钟2.0ml）。
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时间（min）
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流动相A（%）
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流动相B（%）
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0
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10
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90
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20
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30
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70
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35
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95
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5
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36
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10
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90
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41
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10
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90
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取磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、溶血磷脂酰乙醇胺、磷脂酰胆碱、鞘磷脂、溶血磷脂酰胆碱对照品各适量，用三氯甲烷-甲醇（2:1）溶解，制成每1ml含上述对照品分别为50μg、100μg、100μg、200μg、200μg、200μg的混合溶液，取上述溶液20μl注入液相色谱仪，各成分按上述顺序依次洗脱，各成分分离度应符合规定，理论板数按磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺峰、磷脂酰肌醇计算应不低于1500。
标准曲线的制备 分别称取磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇和磷脂酰胆碱对照品适量，精密称定，用三氯甲烷-甲醇（2:1）溶解，稀释制成每1ml含磷脂酰胆碱分别为50、100、150、200、300、400μg，含磷脂酰乙醇胺分别为5、10、15、20、30、40μg，含磷脂酰肌醇分别为5、10、15、20、30、40μg 的溶液作为标准溶液。取上述标准溶液各20μl注入液相色谱仪中，以浓度的对数值为横坐标，峰面积的对数值为纵坐标计算回归方程。
供试品溶液的制备 取本品约15mg，精密称定，置50ml量瓶中，加三氯甲烷-甲醇（2:1）溶解并稀释至刻度。
测定方法 取供试品溶液20μl注入液相色谱仪中，记录色谱图，由回归方程计算磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇的含量。
【类别】药用辅料，乳化剂和增溶剂等。
【贮藏】遮光，密封，－18℃以下保存。